最新 Le Nez du Cafe ル・ネ・デュ・カフェ 36アロマセット-セット。

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  • 最新 Le Nez du Cafe ル・ネ・デュ・カフェ 36アロマセット-セット




    ・サイズ:縦260×横150×高さ85mm
    ・重量:1850g
    ・容量:アロマ36種入り

    プロのジャッジが推薦する、コーヒーの香りを聞くアロマセット「Le Nez du Cafe(ル・ネ・デュ・カフェ)」

    ワインにおいては、その複雑なブーケ(香り)を嗅ぎ分ける能力が、プロのソムリエやワインアドバイザーには必須。
    そんなワイン業界で世界中のプロフェッショナルに必携の教材があります。

    それが「Le Nez du Vin(ル・ネ・デュ・ヴァン)」というアロマキットです。

    近年のコーヒー業界も、「スペシャルティコーヒー」や「サスティナブルコーヒー」などの高品質な豆の流通量が増え、まさにワインと同じようにテロワールやテイスティングが語られるようになりました。
    “農園”の名前が冠された珈琲豆を見ること、増えてますよね。

    簡単に言うと、一昔前は「苦い、酸っぱい」などとしか語られなかったコーヒーの味わいが、現在では「甘味、酸味、苦味、ボディ、香り」と、より細かく分けられ、さらに「オレンジのような」などの表現でその特徴が表されるようになっているのです。

    そんな時流に呼応するかのように、「ル・ネ・デュ・ヴァン」の開発者であるジャン・ルノアール氏によって、コーヒーのアロマキットが生み出されました。

    「Le Nez du Cafe(ル・ネ・デュ・カフェ)」です。

    36個のアルマキットには野菜、スパイス、動植物、花、果実、ローストなどの香りが含まれています。

    「ル・ネ・デュ・カフェ」は、SCAA(アメリカ・スペシャルティコーヒー協会)の推薦教材。また、付属された英語版の説明書には、各アロマをイメージしたイラストもあって楽しみながら学べるキットです。

    「ル・ネ・デュ・カフェ」を使って、コーヒーが持つ様々な香りを嗅ぎ分けるトレーニングをすることで、コーヒーの持つ豊かで複雑なアロマを楽しんでみてはいかがでしょうか?

    【含まれるアロマ36種類】

    土、じゃがいも、豆、きゅうり、わら、ヒマラヤスギ、クローブ、胡椒、コリアンダー、バニラ、アカフサスグリ、コーヒーの蕾、コーヒーの果肉、クロサスフグリ、レモン、アプリコット、リンゴ、バター、蜜、革、バスマティ米、トースト、麦芽、メープルシロップ、キャラメル、ダークチョコ、ローストアーモンド、ローストピーナッツ、ローストヘーゼルナッツ、ウォールナッツ、ビーフ、煙、キセル、ローストコーヒー、薬、ゴム

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    スタッフインタビュー
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